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单选题 31. 在花瓣中,有一种叫“花青素”的色素,当它遇到酸性物质时会变成( )。

A

黄色

B

红色

C

绿色

D

蓝色

正确答案 :B

解析

【金标尺答案】B。考查科技环保。花青素是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。花青素是一种水溶性色素,可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红,细胞液呈碱性则偏蓝。故本题选B。