正确答案 ：C

解析

【金标尺答案】C。本题考查生物常识。
维生素C通常是片状，有时是针状的单斜晶体，无臭，味酸，易溶于水，具有很强的还原性。维生素C是一种水溶性维生素。故本题答案为C。
A项：维生素D是一种脂溶性维生素，乃环戊烷多氢菲类化合物，一组结构上与固醇有关，功能上可防止佝偻病的维生素，最主要的是维生素D3与D2。
B项：维生素E，又名生育酚或产妊酚，是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。
D项：维生素A是一种脂溶性维生素，对热、酸、碱稳定，易被氧化，紫外线可促进其氧化破坏。
【注意】本题为选非题，请考生注意题干要求。