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单选题 下列有关饮食的常识,正确的一项是( )。

A

粗粮富含膳食纤维,脂肪很少,吃粗粮有助于降低血糖

B

反式脂肪在炸鸡、爆米花、饼干、蛋糕等食品中比较常见

C

人体内的胆固醇主要经膳食摄入

D

食品一旦过期,便会对人体健康造成危害,因此不能食用

正确答案 :B

解析

本题考查生活常识。A 项,吃粗粮的确有助于控制血糖,但是并不能降低血糖,选项表述错误,排除;B 项正确,反式脂肪存在于植物油、糖果、巧克力、蛋糕、面包、披萨、人造奶油、曲奇饼等常见食物中,选项表述正确,当选;C 项,人体胆固醇的来源有两种,一种是从食物中获取,一种是机体以乙酰辅酶 A 为原料自身合成的。食物的主要来源是动物的内脏、蛋黄、奶油及肉等动物性食品,选项表述错误,排除;D 项,食品保质期的主要意义在于,在保质期内食物如果出现质量卫生问题,厂家是需要负责的,而过了保质期有问题厂家就不用负责了。有的过期的食物,也是可以食用的,但它的品质可能有某种程度的下降,选项表述错误,排除。故本题答案为 B 项。