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单选题 炒菜时,碘盐不宜与油同时加热这是因为碘在高温下很容易( )

A

凝华

B

汽化

C

升华

D

熔化

正确答案 :C

解析

本题考查生活常识。
食盐里加的是碘酸钾,这种物质加热容易分解——升华(固态物质不经液态直接变为气态)。故本题答案为C。
A项:凝华是物质跳过液态直接从气态变为固态的现象
B项:汽化是指物质从液态变为气态的相变过程。蒸发和 沸腾是物质汽化的两种形式。
D项:熔化是指对物质进行加热,使物质从固态变成液态的过程。