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A
微生物工程
B
细胞工程
C
酶工程
D
蛋白质工程
正确答案 :A
解析
本题考查科技常识。 发酵过程(微生物工程)--发酵微生物分解融合--发酵产品。应用:酱油、醋、酒;氨基酸、核苷酸、维生素、工业用酶、味精等都是发酵的产物。故本题答案为A。
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