正确答案 ：A

解析

23.A 【解析】农业农村-农业知识。所谓根茎类蔬菜就是指使用部分为根或者茎，比如莲藕、木薯、马铃薯、甘薯、山药、芋头、菊芋、半夏、甘露子（草石蚕）、姜、洋葱、荸荠、萝卜等。葱蒜类蔬菜包括:大葱、大蒜、洋葱(葱头)和韭菜,这些蔬菜都是百合科。故本题答案为 A项。