正确答案 ：A

解析

定义强调：若干既不相交、也不遗漏的小类。 A项，《诗经》中就只有“风”、“雅”和“颂”这3个既不相交也不遗漏的小类，符合定义，当选； B项，颜色除了上述7种以外，还有黑、白等颜色，说明有遗漏，不符合定义，排除； C项，小说和散文之间存在交叉，二者是相交的，不符合定义，排除； D项，文科专业和应用型专业和非应用型专业，三者之间是有相交的，不符合定义，排除。 故本题答案为A项。