正确答案 ：A

解析

本题考查幼儿园课程内容的选择与组织。目的性原则，即与课程目标一致。课程内容是实现课程目标的手段。课程目标确定后，就要求选择与课程目标相符合的内容来保证它。题干所描述的关于幼儿园在选择与安排“食物”方面的课程内容遵循了目的性原则。故本题选A。
B项：基础性原则，即要有利于儿童的长远发展。幼儿园的课程内容应该涉及人生发展最基本的问题，帮助孩子学会学习、学会生活、学会做人、学会做事。故与题干不符。
C项：逻辑性原则是指客观的规律性和内在的联系，幼儿的课程内容也是存在相互的联系和规律的。所以要求教师明确学科所存在的内在规律，形成教学大纲，并进行逐步的整理和提升。题干中没有表现出知识之间的内在联系。故与题干不符。
D项：兴趣性原则是基于儿童学习成效的一种考虑，即考虑儿童所感兴趣和关心的内容。兴趣的高低直接影响课程内容的学习效果。故与题干不符。