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A
煸——将食物放在沸水中烫
B
煨——将各种食物混合加水煮
C
烩——用小火将食物慢慢地煮
D
焗——利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟
正确答案 :D
解析
D【解析】生活常识。
A项,“煸”是把菜肴放在热油里炒到半熟,以备再加作料烹熟,选项表述错误,排除。B项,“煨”是指将某种食物加水,用微火慢慢地煮,选项表述错误,排除。C项,“烩”是指将许多原料一起炖煮,选项表述错误,排除。D项,“焗”是指利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟,选项表述正确,当选。
故本题答案为D项。
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