正确答案 ：A

解析

A项，由文段第一句可知，双轨制度是过渡时期不得已而使用的制度，再由尾句可知，因为“复杂性”和“特殊性”，所以双轨制退出时机“尚不成熟”，表述正确，当选。 B项，双轨制是过渡时期采取的制度安排，而非计划经济时代所普遍采用的，表述有误，排除； C项，由文中“绝大多数农产品的市场已经全部放开”，“粮食流通体制的改革具有复杂性和特殊性”，“全面开放指日可待”没有充分论述支持，排除； D项，文中提到市场没有完全放开，并不意味着限制了粮食的自由交易，表述不够准确，排除。 故本题答案为A项。