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单选题 番茄红素主要存在于西红柿的果实中,科学证明,番茄红素可以有效防治因衰老、免疫力下降引起的各种疾病。烹饪西红柿时,能够使人体最大限度摄取番茄红素的做法是(  )。

A

水煮后喝汤

B

蒸煮后直接食用

C

过油炒菜食用

D

凉拌食用

正确答案 :C

解析

生活常识。
番茄红素是植物性食物中存在的一种类胡萝卜素,也是一种红色素。一般来说,番茄红素易溶于油脂类,不溶于水。因此过油炒菜后食用可以使人体最大限度地摄取番茄红素。
故本题答案为C项。

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