正确答案 ：B

解析

本题考查货币职能。
价值尺度，是用货币作为尺度来衡量和表现其他一切商品的价值的大小，标价100元体现的是价值尺度；货币流通，是货币充当商品交换媒介的职能，最终以80元买下那袋腊肉体现的是流通手段职能。故本题答案为B。