正确答案 ：C

解析

【事考帮答案】C。考查科技常识。
A项：维生素A，又称抗干眼病维生素，是一种脂溶性维生素，可促进眼内感光色素的形成，维持正常视觉功能，防止夜盲症和视力减退。故A对。
B项：维生素D，是一种脂溶性维生素，能够有效促进人体肠道对钙和磷的吸收，进而促进骨骼成长（钙是人体骨骼的重要组成成分）。人体缺乏维生素D易患佝偻病、骨质疏松症等。故B对。
C项：维生素C，是一种水溶性维生素，具有酸的性质，又称抗坏血酸，可预防坏血病。维生素E是一种脂溶性维生素，是最主要的抗氧化剂之一。故C错。
D项：维生素B12，又叫钴胺素，是唯一含金属元素的维生素，主要生理功能是参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血，防止大脑神经受到破坏。人体缺乏维生素B12易患巨幼红细胞性贫血。维生素B12还能够抗脂肪肝，促进维生素A在肝中的贮存，促进细胞发育成熟和机体代谢。故D对。
综上，故本题选C。
【事考帮提示】本题为选非题。