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单选题 45、在获取优良菌种的同时,......以解决植物乳杆菌在发酵乳中生长不良的问题,极大地扩展了其在发酵乳制品制造中的应用。
这段文字意在说明:

A

不同植物乳杆菌发酵技术适用于不同种类饲料

B

前沿发酵方法有助于挖据植物乳杆菌生产潜能

C

饮食文化促进发酵技术改革升级

D

发酵技术可以改善食物营养成分

正确答案 :B

解析

文段开篇提出观点,激发植物乳杆菌的生产潜力需要倚仗先进的发酵工艺。紧接着后文展开论述具体的发酵过程和方法。故全文为典型的总分结构,重点在首句观点,对应选项,B项为文段重点句的同义替换,符合文意,当选。A项“不同种类饲料”、D项“饮食文化”、D项“营养成分”无中生有,排除。故本题答案为B项。
【文段出处】《每周科技串讲 小小乳杆菌,也有大作为》