正确答案 ：B

解析

〔答案〕B。金标尺解析：本题考查生活常识。
虾皮的矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。
故本题答案为B。