正确答案 ：C

解析

定义强调：①司法工作人员由于严重不负责任；②致使在押的犯罪嫌疑人、被告人或者罪犯逃脱；③造成严重后果。 A项，超市工作人员抓获惯偷后，由于没有绑起来，惯偷逃跑，并不是司法工作人员不负责任，不符合定义要点①，排除； B项，王某和同事积极布置抓捕行动，将张某再次抓获，并没有造成严重后果，符合定义要点③，排除； C项，未依例查巡监房，属于严重不负责任，6名越狱犯被抓获，仍有2名在逃，造成了严重后果，符合定义，当选； D项，狱警王某依所长批示，允许黄某离开看守所，并不是不负责任，不符合定义要点①，排除。 故本题答案为C项。