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单选题 二、单项选择题 我们用微波炉加热食品,其原理是( )。

A

微波炉产生的微波具有极强的热能,从而使食物变热。

B

微波炉产生的微波使食物内部的分子产生剧烈运动而使食物本身发热。

C

微波炉产生的微波使热量从食物外部传递到内部来完成烹调

D

微波炉利用产生的微波“旋涡”直接使食物加热

正确答案 :B

解析

微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。通俗地讲,微波是一种高频率的电磁波,其本身并不产生热,在宇宙、自然界中到处都有微波,但存在自然界的微波,因为分散不集中,故不能加热食品。微波炉乃是利用其内部的磁控管,将电能转变成微波,以2450MHZ的振荡频率穿透食物,当微波被食物吸收时,食物内之极性分子即被吸引以每秒钟24亿5千万次的速度快速振荡,这种振荡的宏观表现就是食物被加热了。故正确答案为B。