正确答案 ：B

解析

【事考帮答案】B。考查科技常识。
A项：细胞工程是应用细胞生物学和分子生物学的方法，按照人们的设计，有计划地改变或创造细胞内的遗传物质，从而控制或改变细胞的功能，快速繁育或培养新的优良品种的技术。一般来说，克隆技术属于细胞工程。故A对。
B项：杂交水稻指选用两个在遗传上有一定差异，同时它们的优良性状又能互补的水稻品种，进行杂交，生产具有杂种优势的第一代杂交种。是通过有性繁殖利用杂种优势来培育出来高产、遗传稳定的水稻，是常规育种的一种方式。属于基因工程技术。故B对。
C项：白酒以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制成的。属于化学变化，不属于基因工程。故C错。
D项：加酶洗衣粉中添加了多种酶制剂，如碱性蛋白酶制剂和碱性脂肪酶制剂等。这些酶制剂不仅可以有效地清除衣物上的污渍，而且对人体没有毒害作用，并且这些酶制剂及其分解产物能够被微生物分解，不会污染环境。属于化学变化，不属于基因工程。故D错。
综上，故本题选B。