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单选题 37.在美国，学术界、工商界、主管部门和多数消费者倾向于认为用豆浆代替牛奶是一种更健康的选择。不过，绝大多数西方人很不喜欢豆味，所以美国的豆浆有进一步去除或掩盖豆味的操作，而中国人就会觉得这样一点儿豆浆味也没有。对奶味的偏好和对豆味的排斥，是豆浆在西方不够受欢迎的主要原因。此外，豆浆在保存过程中比牛奶容易发生聚集下沉，这也给豆浆成为牛奶那样的方便食品带来了难度。保存难度高，加上市场需求量不是那么大，导致美国豆浆的价格远远高于牛奶。对这段文字的主旨概括最准确的是（）。

豆浆相比牛奶而言是一种更健康的选择

指出豆浆打入美国市场所必须的技术手段

剖析豆浆在美国市场上价格偏高的原因

分析豆浆在西方不受欢迎的原因

正确答案：C

解析

【解析】主旨概括题。文段先指出美国很多领域认为豆浆比牛奶更健康，但绝大多数西方人都不喜欢豆味，所以美国的豆浆会掩盖豆味。对奶味的偏好和对豆味的排斥，是豆浆在西方不够受欢迎的主要原因，“此外”表示并列，指出豆浆保存难度高。尾句总结前文指出保存难度高，加上市场需求量不是那么大，最后，通过结论引导词导致了美国豆浆的价格远远高于牛奶。故文段重点讨论美国豆浆的价格远远高于牛奶的原因。A项，对应首句，一部分人倾向于认为用豆浆代替牛奶是一种更健康的选择，非文段重点，重点是后面对豆浆价格高的原因解释，排除；B项，文段未提及如何打入美国市场，无中生有，排除；D项，只说了文段“此外”之前阐述了豆浆不受欢迎的原因，而后面对豆浆在美国价格高的原因剖析没有说到，表述片面，排除，故本题答案为C项。