客服

购物车

APP下载

扫码下载金标尺公考APP

回顶部

搜题
APP下载

扫码下载金标尺公考APP

单选题 84、拮抗作用是一种常见的感觉变化现象,是指因一种呈味物质的存在,而使另一种呈味物质的呈味特性减弱的现象。 根据上述定义,下列没有体现拮抗作用的是( )。

A

在橘子汁中添加少量柠檬酸会感觉甜味减弱,如再加砂糖,又会感到酸味减弱

B

糖精带有苦味,在糖精中添加少量的谷氨酸钠,苦味可明显缓和

C

同时服用氯化钠和奎宁后,再饮用清水会有微甜的感觉

D

在食用过酸涩的西非山榄后,再吃酸味食品,会尝不到酸味

正确答案 :C

解析

单定义。定义强调:一种呈味物质的存在引起另一种呈味物质特性减弱。 A项,柠檬酸引起橘子汁甜味减弱,砂糖引起它们酸味减弱,符合定义,排除; B项,谷氨酸钠引起了糖精苦味的减弱,符合定义,排除; C项,同时服用这二者加清水后感觉微甜,只有一种味道,并没有让另一种呈味物质特性减弱,不符合定义,当选; D项,西非山揽减弱了酸味食品的酸味,符合定义,排除。 故本题答案为C项。