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近二十年来,农家乐在全国各地兴起 ,成为发展乡村旅游、振兴乡村经济的重要支点。然而,令人吃惊的是,作为我国农家乐发源地之一的H县,近两年的农家乐发展却略现颓势。原因何在?出路何在?下面是H县当地论坛中一些网友的说法:
交通是永远的痛啊。有的没有公交通达,有的没有停车场,路况差,到处坑坑洼洼的。这么差的交通条件把不少慕名而来的客人赶跑了。有的地方开一条公交,修一条路太不划算,但至少要保证人气旺、农家乐多的地方有条件嘛。
一些农家乐太老了。建的时候就是以农民自己的宅院为底本,腾出几间空闲屋子当客房,打扫出院坝当活动场所,没有真正按农家乐标准规划 ……比如洗手池、厕所、浴室等都是一家农家乐就一个,这些很影响消费体验。
说句实话,都是千篇一律的钓鱼、打牌、吃饭等活动,没有特色,去了其中一家,就等于去了所有农家乐,怎么会有回头客嘛?
我们当地的农家乐一些店家在餐饮加工时 ,没有按规定将生食、熟食分区。我还观察了他们用的食材,有的没有商标、生产日期,一问才知道这些东西都是在附近的无证小作坊里买的,我不敢再去了。
说起这个我就生气,上次去体验捉土鸡、捡土鸡蛋,结果那些鸡比菜市场的饲料鸡都肥 ,怎么可能是土鸡嘛?一问老板,老板还笑嘻嘻地说:" 现在哪去找土鸡?我这土生土长,吃饲料长大的鸡,就算是土鸡了。 "他们很多蔬果也是直接在菜市场上买的,根本不是自己种的,却以"农家 自种自养 "为噱头收费昂贵。
H县有 3000多年历史,有那么丰富的民俗风情、农耕文化、民间技艺资源,可是我在当地的农家乐里完全看不到它们的影子。这里和其他地方的农 家乐真的没有什么不同。而且,放养的猫狗等牲畜、临河的地理位置、不符合安全标准的简陋的跷跷板等,都让我为来这里玩的孩子们担心。
住农家屋 ,吃农家饭,干农家活,享农家乐。其实,农家乐的优势在 "农"字。乡村风光、农家饭菜、农事活动是吸引游客的法宝。农家乐要在深度 挖掘民俗风情、农耕文化、民间技艺等 乡土文化资源上下功夫,树立独具特色的地域品牌。
H县农家乐要发展 ,其协会应该发挥作用。而不是像现在只是给当地农家乐挨家挨户地发一块"H县农家乐协会成员单位"牌子,其他时候却完全隐形。协会本身有规范行业管理,促进有序竞争和可持续发展的义务。
解析
【金标尺参考答案】
一、问题。 1 .基础设施落后。交通条件差,缺少公交线路与停车场,路况差。设施不符合标准,缺少卫生设施。安全问题突出;2.缺少独特亮点。活动千篇一律,没有特色; 3.食品卫生堪忧。生熟食未作区分,食材不符标准来历不明 ;4.诚信意识较差。放大噱头,收费昂贵 ;5.协会管理缺位。协会作用流于形式,不作为;
二、建议。 1.完善基础设施。政府设立专项资金,改善交通条件,增设公交和停车,改善路况,按照标准完善生活、休闲设施,确保安全和体验感 ;2.打造独特优势。深挖民俗、农耕等乡土资源树立品牌; 3 .重视食品卫生。加强食品安全培训,食品加工应按规定进行生熟食区分,食品留样
相关部门对食材质量严格把关;4 .树立诚信意识。借助媒体宣传诚信理念,加大对虚假宣传商家的处罚力度; 5 .发挥协会作用。协议应履行规范行业管理 ,促进有序竞争和可持续发展的义务。
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