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单选题 14. 牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为白色血液。牛奶中的乳蛋白中含有人体所必须的( )。

A

矿物质

B

氨基酸

C

纤维素

D

无机盐

正确答案 :B

解析

【事考帮答案】B。考查科技环保-生物。牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质,乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸;乳脂肪多为短链和中链脂肪酸,极易被人体吸收;钾、磷、钙等矿物质配比合理,易于人体吸收。故本题选B。