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考公务员，到金标尺
A
碘液滴加到淀粉当中，它们立刻就会形成蓝黑色
B
一摩尔的原子有6.02×10（23次方）个， 这个数字也就是阿伏伽德罗常数
C
贻贝之所以能粘在滑溜溜的岩石上是因为左旋多巴
D
煮熟的龙虾变红是因为龙虾壳中虾青素在烹煮过程中变回了游离状态
正确答案 ：A B C D
解析
【事考帮答案】ABCD。考查科技常识。
A项：碘酒遇到淀粉会生成蓝紫色的物质。淀粉碰到碘酒会变色，是淀粉与碘酒反应，生成了一种包合物（一类有机晶体），碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中，这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色。碘液为褐色，碘与淀粉成色为蓝紫色，故这样颜色相互叠加产生了蓝黑色（中间为黑褐色边沿带蓝色）。故A对。
B项：摩尔，简称摩，旧称克分子、克原子，是国际单位制7个基本单位之一，表示物质的量，符号为mol。每1摩尔任何物质（微观物质，如分子、原子等）含有阿伏加德罗常量（约6.02×10²³）个微粒。故B对。
C项：贻贝会通过某种类似于注塑生产的生理过程，制造出像头发一样纤细的足丝。它们强健的足部会生出沟渠，而它们会把液态的蛋白质挤压到沟渠里，只需几秒钟时间，就能形成一条稳固的线状物。其足丝、粘性软垫和生产它们的腺体里的蛋白质都含有一种罕见的氨基酸——“左旋多巴”（L-dopa，或称为3，4-二羟苯丙氨酸）。研究发现，左旋多巴也正是贻贝能粘在岩石上的原因。故C对。
D项：虾壳中含有虾青素。虾青素是有机颜料中的一种包含β-胡萝卜素的类胡萝卜素，经过高温后游离状态的虾青素会显现为红色，但当它在虾壳内与蛋白质结合在一起时，就会改变颜色成黄色，褐色等。故D对。
综上，故本题选ABCD。
