正确答案 ：C

解析

文段首先引出“痛风病人需要忌食豆腐”这一约定俗成的主流保健意识，接着通过转折词“其实”强调豆腐嘌呤含量并不高，后文通过介绍“慢性痛风患者”和“急性痛风患者”两种痛风类型对嘌呤的含量的界定，证明痛风患者可以食用豆腐。故文段重点强调痛风病人可以吃豆腐，即对反对痛风人群吃豆腐的错误认识进行反驳和纠正，对应选项，C项当选。 A 项，“推荐适宜的食品”偏离文段主体，排除； B 项，“比较不同类型痛风患者的饮食禁忌”为后文并列分述的表述，非重点，且偏离文段主体，排除； D 项，“加工过程”对应“由于”之后的内容，非重点，排除。 故本题答案为C项。