正确答案 ：A

解析

本题考查代理制度。
表见代理是指行为人虽无代理权，但由于本人的行为，造成了足以使善意第三人相信其有代理权的表象，而与善意第三人进行的、由本人承担法律后果的代理行为。其实质行为人没有代理权、超越代理权或者终止代理权后仍以被代理人的名义订立合同的行为，相对人有理由相信该行为人有代理权的，该代理行为有效。题目中，甲公司业务经理乙长期在丙餐厅签单招待客户，餐费由公司按月结清。后来虽然乙辞职了，但善意第三人丙餐厅并不知情，且甲公司并没有予以任何通知。丙餐厅有理由相信乙仍是在履行公职：签单招待客户。故乙的行为后果应由甲公司承担，也即甲公司应当付款。故本题答案为A。
B项：表见代理中，被代理人承担代理行为产生的法律后果后，由此产生的损失，可以向表见代理人追偿。
C项：表见代理行为成立的合同有效，因此，甲公司无权拒绝付款。
D项：补充责任，“主责任”的对称。是指在不法行为人（主责任人）不能承担全部赔偿责任时，与其有特定联系的当事人依法就其不能偿付部分承担的间接责任。本题中没有出现
主责任人和次责任人。