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A
日常生活中,可以用不粘锅来烧开水喝煮粥
B
烹饪时不粘涂层分解会导致胆固醇水平升高
C
炒菜时应避免把不粘锅烧干、烧红后再加油
D
正常烹调通常无需担心不粘锅释放有害物质
正确答案 :B
解析
【金标尺答案】B B 【解析】结论型推理。 A项,题干指出,正常烹调时,水的沸点是100℃,当温度超过350℃时会发生分解,说明日常生活中,可以用不粘锅来烧开水和煮粥,能够推出,排除; B项,题干指出“全氟辛酸铵是特氟龙生产过程中使用的含量极微的一种加工助剂”,而“高剂量的全氟辛酸铵会导致胆固醇水平升高、甲状腺疾病及不育”,因此烹饪时并不会导致胆固醇水平升高,当选; C项,题干“如果在炒菜时喜欢把锅烧干、烧红后再加油,锅内温度就容易超过260℃”,当温度超过260℃时,涂层逐渐向不稳定状态转变,因此炒菜时应避免把不粘锅烧干、烧红后再加油,能够推出,排除; D项,正常烹调通常无需担心不粘锅释放有害物质,可以推出,排除。 故本题答案为D项。
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高屋建瓴对于( )相当于()对于技艺
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