客服

购物车

APP下载

扫码下载金标尺公考APP

回顶部

搜题
APP下载

扫码下载金标尺公考APP

单选题 鲁菜是中国饮食文化的重要组成部分,中国八大菜系之一,以其味鲜咸脆嫩,风味独特,制作精细享誉海内外。以下不属于鲁菜的是( )。

A

白扒四宝

B

布袋鸡

C

奶汤鲫鱼

D

炒猪大肠

正确答案 :D

解析

本题考查省情。
炒猪大肠是一道具有广泛代表性的客家特色美食,属粤菜中的客家菜。故本题答案为D。
A、B、C项:鲁菜,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言),是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。是黄河流域烹饪文化的代表。经典菜品包括:白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、奶汤鲫鱼等等。
【注意】本题为选非题,请考生注意题干要求。