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单选题 41.做生鱼片的海鱼,事先会进行长时间的低温冷冻,确保寄生虫死亡。而淡水鱼被宰杀后常被直接做成生鱼片,这会带来健康风险。淡水中的鱼类及其他水产常携带寄生虫,包括多种吸虫、线虫等,人食用后会导致感染,造成内脏、神经系统损伤等健康问题,严重时甚至可能致命。
这段文字主要想告诉我们(   )。

A

淡水鱼的营养价值不如海鱼

B

淡水水产应确保熟透再食用

C

淡水水产不适合被端上餐桌

D

生鱼片这种做法应该被禁止

正确答案 :B

解析

〔答案〕B。金标尺解析:本题考查主旨概括。
文段开篇介绍海鱼在做生鱼片之前,是经过长时间冷冻,确保寄生虫死亡后再食用。接着提出而淡水鱼是直接宰杀做成生鱼片,而淡水生物中存在多种寄生虫,直接食用会带来极大的健康风险。故整个文段主要想告诉我们,淡水水产生吃有极大的健康风险。B项,“熟透了再吃”与“不宜生吃”为同义替换,与文意相符,当选;
ACD项,文段未提及,无中生有,排除。
故本题答案为B。
【文段出处】《淡水鱼能做生鱼片?当心寄生虫钻进你的身体》