正确答案 ：C

解析

C  【解析】和差倍比。
解题重点：分析各量和之间的关系。
解题过程：植树最多的三人所植棵数之和＋植树最少的三人所植棵数之和－植树第三多的人所植棵数＝五人植树总棵数，即40＋28－植树第三多的人所植棵树＝57，可得植树第三多的人植树11棵。
故本题答案为C项。