金标尺公考APP
考公务员,到金标尺
请使用微信扫描二维码,登录金标尺公考
A
蛋白质的含量
B
蛋白质的消化吸收
C
蛋白质的利用
D
蛋白质含量、氨基酸组成及机体消化吸收利用的程度
正确答案 :D
解析
食物中蛋白质营养学评价主要是从食物的蛋白质含量,消化吸收程度和被人体利用程度三方面来全面地评价食物蛋白质的营养价值。氨基酸组成中,必需氨基酸含量越高,消化吸收率越高,营养价值也越高。故本题答案为D项。