正确答案 ：D

解析

【金标尺答案】D。考查经济常识-微观经济。
供求关系是一定时期内社会提供的全部产品、劳务与社会需要之间的关系。一般来说，市场价值或生产价格决定价格，价格决定供求；反过来，供求影响价格，并通过调节不同生产条件下的生产，影响市场价值的形成与决定。
A项：物以稀为贵指事物因稀少而且有益，从而显得珍贵。在经济学上，稀，不是指物品数量稀少，而是指供小于求。供给小于需求导致物品价格上升，比较珍贵。故A对。
B项：洛阳纸贵原指西晋都城洛阳之纸，因大家争相传抄左思的作品《三都赋》，以致一时供不应求，货缺而贵。体现了供不应求时导致价格上涨，纸张变贵。故B对。
C项：过犹不及意思是事情做得过头，就跟做得不够一样，都是不合适的。体现供给大于需求反过来影响商品价格，会使商品价格下降。故C对。
D项：水涨船高意思是水位升高，船身也随之浮起。比喻事物随着它所凭借的基础的提高而增长提高。没有体现经济学中的供求关系。故D错。
综上，故本题选D。
【金标尺提示】本题为选非题。