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单选题 植物油和动物油最大的区别在于,植物油不饱和脂肪酸含量比较高,动物油饱和脂肪酸含量较高,摄入过多饱和脂肪酸,可能增加血液中胆固醇含量,增加心血管疾病患病风险。选择植物油还是动物油,关键要看个人日常膳食组成,如果平时吃猪肉、牛肉、羊肉比较多,建议烹调油尽量选择植物油;如果平时素食比较多,也可以适量使用动物油烹饪。
根据这段文字,下列说法正确的是(  )。

A

动物油比植物油的营养更加丰富

B

植物油比动物油吃起来更加健康

C

食用油选择应根据个人饮食结构

D

在日常烹饪中应尽量选择植物油

正确答案 :C

解析

A、B项,由“植物油和动物油最大的区别在于……”及尾句可知,植物油和动物油是有一定的区别,如何使用因人而异,A、B项说法绝对化,排除;C项,由“选择植物油还是动物油,关键要看个人日常膳食组成”可知,说法正确,当选;D项,由尾句可知,说法绝对化,排除。故本题答案为C项。
【文段出处】《盘点关于油的几大误区》

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