正确答案 ：错

解析

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本题考查体育保健学——营养素。
营养素是指能在体内消化吸收，具有供给能量，构成机体组织，调节生理功能，为机体进行正常物质代谢所必需的物质。营养素包括蛋白质、脂类、糖类、维生素、水和无机盐、纤维素。其中主要参与供能的为蛋白质、脂类、糖类。
故本题说法错误。