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单选题 50.“农餐对接”模式使餐饮企业与农业生产紧密联系起来,餐饮企业安全生产标准管理体系自然延伸到田间地头,直接参与农产品生产过程的安全监控和标准管理,从而在整条供应链上确保产品质量安全,同时,全程冷链管理和直达配送,避免了原材料在运输或存储过程中二次污染,实现了农产品物流配送绿色化。另外,通过实施农产品产地标识制度,对产品生产实行身份编码识别管理,实现农产品质量安全追溯,能准确及时追查农产品产地来源和生产者,使农产品全流程安全控制成为可能。
对这段文字概括最准确的一项是( )。

A

“农餐对接”模式的特点和优点

B

“农餐对接”可以确保农产品质量安全

C

“农餐对接”模式有效保证餐饮食品安全

D

“农餐对接”模式可以实现对农产品的质量溯源

正确答案 :C

解析

【事考帮答案】C
【解析】主旨概括题。文段开篇引出“农餐对接模式”的话题,接下来由“同时”和“另外”这两个表示并列的词可知,整个文段是从三个方面论证了“农餐对接”模式对于保障餐饮食品安全起到的作用:一是可以保证农产品在生产过程中的安全,二是可以避免在运输或存储过程中的二次污染,三是在出了安全问题后能进行质量追溯。由此可见“农餐对接”能从以上三个方面对食品安全进行全流程控制,能有效保证餐饮食品安全。对应C项。A项“特色和优点”与C项相比不明确,排除;B项“农产品质量安全”表述片面,排除;D项“对农产品的质量溯源”仅为并列的一部分,表述片面,排除。故本题答案为C项。