正确答案 ：C

解析

【解析】单定义。定义强调：在前季作物生长后期的株行间种植后季作物。A项，银杏树与小叶黄杨是树木，并不是前季作物或后季作物，不符合定义，排除；B项，烤烟收获后再种晚稻，不是在前季作物生长后期种植，不符合定义，排除；C项，张某在种葡萄的垄沟间隙中了苦瓜，说明是先种的葡萄后种的苦瓜，符合定义，当选；D项，在棉花田隔10米播种玉米，并不是在前季作物生长后期的株行间种植后季作物，不符合定义，排除。故本题答案为C项。