正确答案 ：A B

解析

本题考查教学——教学方法和原则。
“以人为本”的学生观强调学生是具有独立意义的人，要充分尊重学生的主体地位，依据教学对象的特点，选用合适的教学媒体进行教学。正如材料中的老师根据学生认知特点选择适当的教学方法，故A项说法正确；促进学生的发展有多种措施，其中合理的奖惩可以强化良好的行为或消除不良行为。故B项符合题意。影响个体身心发展的因素包括：遗传、环境、学校教育、人的主观能动性。学生作为班集体的构成者，身在班级这个群体环境中，会受到不同程度的影响。故班集体的氛围对学生产生很大的影响力，我们要营造一个良好的班级氛围。说法正确。
C项：教学方法要适时、适人调整。一个教学方法不可能适用于所有的教学情境中，故说法错误，排除。
D项：影响个体身心发展的因素包括：遗传、环境、学校教育、人的主观能动性。其中，环境是影响学生身心发展的重要因素，不符合题意，故排除。
故本题答案为AB。