正确答案 ：A

解析

本题考查科技常识。 A项，钛和钛合金被认为是21世纪重要的金属材料，钛合金因具有强度高、耐蚀性好、耐热性高等特点而被广泛用于各个领域。故A项说法正确，当选。 B项，钛合金主要用于制作飞机发动机压气机部件,其次为火箭、导弹和高速飞机的结构件，此外,钛和钛合金被广泛应用于其他各个领域。故B项说法错误，排除。 C项，21世纪金属是钛而非石墨烯，石墨烯是从石墨材料中剥离出来、由碳原子组成的只有一层原子厚度的二维晶体，并非金属材料。故C项说法错误，排除。 D项，1789年科学家发现了钛元素。故D项说法错误，排除。 故本题答案为A项。