正确答案 ：A

解析

金标尺答案：A
本题考察时政
解析：A选项正确，多吃一些维生素A含量丰富的食品，如：鸡蛋、动物肝脏等可以有效预防夜盲症。
B选项错误，维生素B可以保护饮酒者的肝脏，能帮助皮肤抵抗日光的损害，促进细胞再生。
C选项错误，维生素C可以促进骨胶原的生物合成，利于组织创伤口的更快愈合；促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命；改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管疾病。；促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血，防止关节痛、腰腿痛；增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力等。
D选项错误，维生素E可以延缓衰老，有效减少皱纹的产生，保持青春的容貌；减少细胞耗氧量，使人更有耐久力，有助减轻腿抽筋和手足僵硬的状况；预防癌症，有效抑制肿瘤生长；预防多处慢性疾病；预防炎症性皮肤病、脱发症；预防溶血性贫血、保护红血球使之不容易破裂；预防治疗甲状腺疾病;改善血液循环、保护组织、降低胆固醇、预防高血压等。
所以本题答案是A。