正确答案 ：C

解析

本题考查唯物辩证法。
本题题干中，工匠精神体现在对细节高要求，追求完美，追求精品，是从发展的角度来看待工匠精神。发展就是积极的、前进的、向上的运动。
A项，题中没有体现联系，且追求“墨守成规”不是工匠精神提倡的内容，排除；
B项，题中没有体现对立统一观点，“执两用中”是指把握好分寸，掌握适当的程度；与工匠精神内涵不符，排除；
C项，符合题意，且“追求卓越”符合工匠精神内涵。当选；
D项，体重没有体现“不拘一格”的内容，排除。
故本题答案为C。