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判断题 11. 食物中的脂肪主要以乳糜微粒(CM)的形式进行代谢。

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正确答案 :

解析

〔答案〕√。金标尺解析:考查生物化学 - 脂质代谢。乳糜微粒主要转运外源性甘油三酯及胆固醇。乳糜微粒代谢途径又称外源性脂质转运途径或外源性脂质代谢途径,食物中的脂肪小分子直接被淋巴管吸收,大分子的经过增加载体蛋白,并与磷脂和胆固醇合成,形成成熟 CM 被小肠黏膜吸收,入血后以 CM 形式进行分解代谢。