正确答案 ：B

解析

本题考查科技常识。
《天工开物》由明宋应星著，世界上第一部关于农业和手工业生产的综合性著作，是我国古代一部综合性的科学著作。系统地介绍了明末社会工业、农业、手工业等的生产工艺的方法及源流，国外称它为“中国 17 世纪的工艺百科全书”。故本题答案为B。
A项：《墨经》是战国时期后期墨家的著作，包含了丰富的关于力学、光学、几何学、工程技术知识和现代物理学、数学的基本要素。
C项：《水经注》是关于古代中国地理的名著，作者是北魏晚期的郦道元。
D项：《甘石星经》是一部天文学专著，甘经、石经各八卷，共十六卷，大致成书于战国时期。