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单选题 76. 当面团中加入酵母后,酵母即可吸收面团中的养分生长繁殖,并产生( )气体使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。

A

甲烷

B

硫化氢

C

二氧化氮

D

二氧化碳

正确答案 :D

解析

【事考帮答案】D。考查科技常识。酵母菌作为发酵素,吸收面团中的养分并生长繁殖,将面粉中的葡萄糖转化为水和二氧化碳气体,使面团膨胀、松软,产生蜂窝状的组织结构。故本题选D。