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A
A.微波炉的加热原理是利用电能直接转化为内能
B
B.煮饭、烧水时主要是运用热传导方式进行传热的
C
C.使用炉灶炒菜时，要使锅底放在火苗的外焰，外焰温度高
D
D.高压锅煮食物熟得快是因为锅内气压增大，降低了水的沸点
正确答案 ：C
解析
科技常识。
A项：微波炉的加热原理，就是通过电磁波 来加热食物。它可以有效地将电能转化为微波能，从而达到加热食物的效果。故A错。
B项：电饭煲煮饭、电炒锅煮菜、电水壶烧开水是利用电能转化为内能，都是利用热传递煮饭、煮菜、烧开水的。热传递：是由于温度差引起的热能传递现象。题干中热传导为主的传热过程，如橡胶制品的加热硫化、钢锻件的热处理等。故B错。
C项：使用炉灶烧水或炒菜，要使锅底放在火苗的外焰，不要让锅底压住火头，可使锅的温度升高快，是因为火苗的外焰温度高。煤气火焰：内焰300℃、外焰1540℃。故C对。
D项：因为水压强增大，沸点升高，煮饭菜时高压锅的气压比普通锅内的气压高，所以水沸腾时高压锅内的温度高于普通锅内的温度，温度越高，实物就熟得越快。 故D 错。
综上，故本题答案为C项。
