正确答案 ：C

解析

A项，癌变是指细胞在致癌因子的作用下，遗传物质发生变化，变成不受机体控制的、连续进行分裂的恶性增殖细胞。在适宜的条件下，癌细胞能够无限增殖。故A项错误，排除。 B项，人体细胞不能合成蔗糖和葡萄糖。蔗糖是普遍存在于植物中的二糖，不存在于人体细胞内。故B项错误，排除。 C项，细胞质是一种细胞内的凝胶状物质，是生命活动的主要场所。细胞器是分布于细胞质内，具有一定形态、在细胞生理活动中起重要作用的结构。故C项正确，当选。 D项，23对染色体共同构成了人类的基因组，这些基因是DNA分子上具有遗传效应的特定核苷酸序列的总称，是具有遗传效应的DNA分子片段。对同一个体来说，细胞都含有相同的基因组。故D项错误，排除。 故本题答案为C项。