正确答案 ：A C D

解析

【事考帮答案】ACD。考查科技常识。
A项：火焰分为3层：外焰、内焰、焰心，其中外焰温度最高。故A对。
B项：往保温瓶灌开水时，不灌满能更好地保温。因为未灌满时，瓶口还有空气，空气是热的不良导体，能更好地防止热量散失。而非灌水越多，保温越好。故B错。
C项：冬季从保温瓶里倒出一些开水，盖紧瓶塞时，常会看到瓶塞马上跳一下，这是因为随着开水倒出，进入一些冷空气，瓶塞塞紧后，进入的冷空气受热很快膨胀，压强增大，从而推开瓶塞。故C对。
D项：滚烫的砂锅放在湿地上易破裂，这是因为砂锅是热的不良导体，烫砂锅放在湿地上时，砂锅外壁迅速放热收缩而内壁温度降低慢，砂锅内外收缩不均匀，故易破裂。故D对。
综上，故本题选ACD。