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单选题 9.跟石头和金属相比,木质砧板从表面上看也是硬邦一块,可“内心”柔软,内部的植物纤维虽紧密排列,但仍有很多细微的空隙,(这使它在受到剧烈冲击时),内部结构发生弹性微调,既能避免与刀刃硬碰硬伤及刃口,又能吸收一部分冲击力,不会让刀刃在接触板面的一刹那,由于反弹力过大而“剑走偏锋”发生侧滑,这在连续切割,比如剁馅、切丝时尤为明显。
括号句子中的“这”指的是木质砧板的( )。

A

外观形态

B

材料来源

C

结构特点

D

制作工艺

正确答案 :C

解析

【事考帮答案】C
【事考帮解析】“这”指代的是前面“可‘内心’很柔软,内部的植物纤维虽紧密排列,但仍有很多细微的空隙”,根据“内心”“内部”等词汇,可判定“这”指的是内部结构特点。因此,C项当选。