正确答案 ：C

解析

A项，由“而消灭来敌的重任则落在血液中的吞噬细胞头上”可知，吞噬细胞的职能是消灭而不是记住，理解错误，排除； B项，由“淋巴细胞对侵入血液的细菌或简单有毒物质做出快速反应，生成抗体，把有害物质粘住，不让它们进入其他器官”可知，B项省略了“简单”一词，使淋巴细胞作用的外延无限地扩大，理解错误，排除； C项，由“人的血液中有着极少的富有自我牺牲精神的细胞，它们生存的时间极短，主要职能是尽量多地消灭人体的敌人”可知，吞噬细胞和淋巴细胞符合文中对富有牺牲精神的细胞所限定的外延，理解正确，当选； D项，由“人一旦得过麻疹或猩红热，就会获得终身免疫力”可知，选项偷换逻辑关系，把表选择的连词“或”换成了表并列的“和”，理解错误，排除。 故本题答案为C项。