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A
微生物工程
B
细胞工程
C
酶工程
D
基因工程
正确答案 :A
解析
科技常识。
A项正确,微生物工程,即指发酵工程,指采用现代工程技术手段,利用微生物的某些特定功能,为人类生产有用的产品,或直接把微生物应用于工业生产过程的一种技术。酱油用的原料是植物性蛋白质和淀粉质。原料经蒸熟冷却,接入纯粹培养的米曲霉菌种制成酱曲,酱曲移入发酵池,加盐水发酵,待酱醅成熟后,以浸出法提取酱油。酱油属于发酵工程的应用。
B项错误,细胞工程是指应用现代细胞生物学、发育生物学、遗传学和分子生物学的理论与方法,按照人们的需要和设计,在细胞水平上的遗传操作,重组细胞结构和内含物,以改变生物的结构和功能,即通过细胞融合、核质移植、染色体或基因移植以及组织和细胞培养等方法,快速繁殖和培养出人们所需要的新物种的生物工程技术。
C项错误,酶工程就是将酶或者微生物细胞,动植物细胞,细胞器等在一定的生物反应装置中,利用酶所具有的生物催化功能,借助工程手段将相应的原料转化成有用物质并应用于社会生活的一门科学技术。酶工程的应用,主要集中于食品工业,轻工业以及医药工业中。
D项错误,基因工程又称基因拼接技术和DNA重组技术。所谓基因工程是在分子水平上对基因进行操作的复杂技术,是将外源基因通过体外重组后导入受体细胞内,使这个基因能在受体细胞内复制、转录、翻译表达的操作。运用基因工程技术,不但可以培养优质、高产、抗性好的农作物及畜、禽新品种,还可以培养出具有特殊用途的动、植物。
故本题答案为A项。
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下列关于基因工程表述正确的是( )。
( )是胶原蛋白形成所必需的,它有助于保持间质物质的完整,如结缔组织、骨样组织以及牙本质。严重缺乏可引起坏血病。
微生物发酵是指在适宜的条件下将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需产物的过程。下列食品的生产过程不涉及微生物发酵的是( )。
“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光”中的酒运用了( )技术。
克隆是指生物体通过体细胞进行的无性繁殖,以及由无性繁殖形成的基因型完全相同的后代个体,世界上第一只克隆成功的哺乳动物是( )。
关于DNA存储技术,下列说法正确的是( )。
( )利用现代分子生物技术,将某些生物(包括动物和植物)的基因转移到其他物种中,改造生物的遗传物质,使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变的技术。
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