正确答案 ：C

解析

【金标尺答案】C
【金标尺解析】本题考查运动生理学——生命的基本特征。
机体或一切活体组织对周围环境的变化具有发生反应的能力或特性称为应激性。是生物适应性的一种表现形式。故C项符合题意。
A项：无此说法。不符合题意，故排除。
B项：在生物体内可兴奋组织具有感受刺激、产生兴奋的特性，称为兴奋性。能引起可兴奋组织产生兴奋的各种环境变化称为刺激。不符合题意，故排除。
D项：生物体长期生存在某一特定生活环境中，出现逐渐与环境相适合的现象，机体的这种适应环境的能力称为适应性。不符合题意，故排除。
故本题答案为C。