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单选题 关于蔬菜,下列说法正确的是( )。

A

芫荽又名香菜、胡荽,原产于北美洲

B

西兰花的维生素C含量比番茄更高

C

大白菜、豌豆和韭菜都不含胡萝卜素

D

香椿只在长江以南生长是其昂贵的主要原因

正确答案 :B

解析

科技常识。
A项错误,芫荽又称香菜,古称胡荽,张骞使西域始得种归,故得名,广东人称芜茜。芫荽原产欧洲地中海地区,喜冷凉气候,并且耐寒性较强。
B项正确,西兰花的营养成分十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西蓝花的花球中,维生素C含量为75毫克,比番茄更高。此外,西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
C项错误,胡萝卜素为主要的维生素A源物质,主要存在于深色蔬菜和水果中。大白菜、豌豆和韭菜中都含有胡萝卜素,每百克鲜韭菜中含胡萝卜素3.12毫克。
D项错误,香椿是楝科香椿属多年生木本植物,原产于中国,现在野生和栽培都有,华北、华东、中部、南部和西南部各省区为主要产区,朝鲜也有分布。香椿嫩芽可食,其木材可用于造船或制作家具,果实、根部也可入药。香椿昂贵的原因,在于其生长周期比较久,对嫩叶保鲜的技术要求比较高,市场供应不足。
故本题答案为B项。

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