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A
芫荽又名香菜、胡荽，原产于北美洲
B
西兰花的维生素C含量比番茄更高
C
大白菜、豌豆和韭菜都不含胡萝卜素
D
香椿只在长江以南生长是其昂贵的主要原因
正确答案 ：B
解析
科技常识。
A项错误，芫荽又称香菜，古称胡荽，张骞使西域始得种归，故得名，广东人称芜茜。芫荽原产欧洲地中海地区，喜冷凉气候，并且耐寒性较强。
B项正确，西兰花的营养成分十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，维生素C含量为75毫克，比番茄更高。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
C项错误，胡萝卜素为主要的维生素A源物质，主要存在于深色蔬菜和水果中。大白菜、豌豆和韭菜中都含有胡萝卜素，每百克鲜韭菜中含胡萝卜素3.12毫克。
D项错误，香椿是楝科香椿属多年生木本植物，原产于中国，现在野生和栽培都有，华北、华东、中部、南部和西南部各省区为主要产区，朝鲜也有分布。香椿嫩芽可食，其木材可用于造船或制作家具，果实、根部也可入药。香椿昂贵的原因，在于其生长周期比较久，对嫩叶保鲜的技术要求比较高，市场供应不足。
故本题答案为B项。
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